山东，孔孟之乡、礼仪之邦。茶道，滥觞于唐宋，彼时饮茶之风自南向北渐次普及，尤以唐代宗李豫在位期间，《封氏闻见记》记载：“南人好饮茶，北人初不多饮，开元中，泰安灵岩寺，到处煮茶，从此转相仿效，遂成风俗。”自此，茶，这一源自神农氏、闻于鲁周公的饮品，便在齐鲁大地生根发芽，蔚然成风。
宋代以降，茶更成为了山东人民生活中不可或缺的一部分，其重要性可见一斑。山东不仅饮茶之风盛行，亦是茶叶的重要产区，元明时期即有管理茶叶生产的机构“茶场提举”，及至近现代，“南茶北引”的成功实践，更是让山东的茶叶生产焕发了新生。作为山东人，如果连山东十大“名茶”都不知道，是不是挺没面子的？
1：日照绿茶。作为中国最北方的茶，日照绿茶不仅是山东省日照市的特产，更是中国国家地理标志产品。
日照绿茶生长于北方，历经漫长的冬季和较大的昼夜温差，生长缓慢，却积累了较多的营养成分。这使得日照绿茶的叶片较厚、茶梗较粗，炒制出的干茶外形粗实，叶底柔韧性强。其干茶外观有两种形态：卷曲形和扁形。卷曲形紧结，色泽墨绿，细腻均匀；扁形则扁平紧致，色黄绿至翠绿，芽叶平展。冲泡后，日照绿茶的汤色黄绿明亮，清澈通透，散发出浓郁的栗香味，回味甘醇，令人陶醉。
在品尝日照绿茶时，其口感醇厚柔和，不刺激，与南方绿茶的清香形成鲜明对比。日照绿茶的内质丰富，耐冲泡，一般可冲泡5-10次，且汤色口感并无悬殊差异。其茶香浓郁，既有板栗香，又有豌豆鲜，这种独特的香气在优质日照绿茶中体现得尤为充分。
2：崂山绿茶。其历史可追溯至唐代，据史书记载，彼时崂山已有茶叶种植，历经宋、明、清等朝代的洗礼，崂山绿茶逐渐成为了皇家御用的贡品，被誉为“仙人饮”。至1959年，“南茶北引”获得成功，崂山绿茶更是以其“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”等特征，成为了中国绿茶中的翘楚。
崂山绿茶的茶树品种选择严格，加工工艺独特，使得其茶叶形态扁平条形，色泽翠绿明亮，芽头饱满，犹如翡翠般诱人。冲泡后，茶汤清澈碧绿，香气清新，既有栗香，又有花香和果香，闻之令人心旷神怡。
品味崂山绿茶，初泡时或许稍显平淡，但二泡之后，其清雅、幽香的豌豆香味便逐渐显露，茶汤入口滑、绵、微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后，口味虽逐渐变淡，但那份独特的韵味依然留存于唇齿之间。与南方绿茶相比，崂山绿茶的茶多酚含量较高，口感更为醇厚，更适合炒制绿茶。其滋味鲜爽回甘，口中留香持久。
3：沂蒙绿茶。源自山东省临沂市沂蒙山区，自古便是茶中瑰宝，承载着千年的茶文化精髓。其历史可追溯至明朝，彼时沂蒙山茶已名扬四海，兵部尚书王越曾作诗《咏蒙山茶》以赞其色泽翠绿、品质卓越、清香扑鼻、叶片肥厚之美。
沂蒙绿茶的形态多样，既有卷曲紧结的条索形，又有光扁平直的扁形，还有扁平挺直的针形，各具特色，令人赏心悦目。冲泡后，茶汤清澈明亮，从嫩绿到黄绿，色泽诱人。香气浓郁，从嫩栗香到纯正，令人陶醉。
品味沂蒙绿茶，初泡时便能感受到其独特的板栗香气，茶汤入口，滋味鲜爽，犹如山间清泉，令人心旷神怡。
4：莒南绿茶。山东省莒南县，是全国农产品地理标志，亦是北方茶区之瑰宝。
莒南绿茶的历史，是一部充满艰辛与奋斗的史诗。上世纪五六十年代，南茶北引工程开始实施，莒南县积极响应，历经多次试种与失败，终于在上世纪六十年代末成功试种出适应北方气候的茶树。此后，莒南绿茶逐渐发展壮大，以其独特的品质赢得了市场的认可。
其茶叶外形紧细壮实，绿润多毫，冲泡后，茶汤翠绿明亮，宛如春日新叶初展，令人赏心悦目。品饮一口，栗香气高，滋味浓醇爽口，清新怡人，仿佛置身于云雾缭绕的茶园之中，心旷神怡。其口感清爽甘甜，不腻不涩，回味悠长，如夏日清甜的薄荷糖，清凉中带着一丝丝的甜意。
5：诸城绿茶。其历史可追溯至元代，历经八百余年的精心培育与传承，诸城绿茶以其独特的品质赢得了“北端茗茶”之美誉。
诸城绿茶，叶片肥厚嫩绿，条索紧结卷曲，色泽绿润，宛如翡翠雕琢而成。冲泡后，茶汤碧绿清澈，宛如山间清泉，散发着淡淡的栗香，清新雅致，令人心旷神怡。细品一口，滋味醇厚鲜爽，回甘悠长，仿佛置身于云雾缭绕的茶山之巅，感受着大自然的馈赠。其口感清爽而不失甘醇，淡雅中透着丝丝的香甜，如丝如缕，缠绵于唇齿之间，令人回味无穷。
6：烟台绿茶。历史可追溯至南宋末年至元代初年，历经数百年的岁月洗礼，得以流传至今，成为中国绿茶中的一朵奇葩。
烟台绿茶，叶片肥厚，色泽深绿，条索紧实，犹如北方汉子般坚韧不拔。冲泡后，茶汤碧绿明亮，清澈如镜，茶香扑鼻，仿佛置身于绿意盎然的茶园之中，感受着大自然的馈赠。轻抿一口，滋味醇厚，回甘悠长，带着淡淡的栗香与海洋的咸香，交织出一幅幅动人的画面。其口感鲜爽而不失甘醇，清雅中透着丝丝的甜意，仿佛夏日里的一缕清风，拂过心田，留下无尽的清凉与惬意。
7：泰山女儿茶。其与泰山的文化紧密相连，被誉为泰山地区的一大瑰宝。据传，泰山女儿茶之名源于乾隆皇帝南巡封禅泰山时，品尝了当地少女采摘并精心制作的茶叶，因其独特的口感与香气，乾隆皇帝大为赞赏，遂赐名“女儿茶”。自此，泰山女儿茶名声大噪，成为了历代文人墨客、达官贵人所喜爱的饮品，更是上流社会的高尚饮品之一。
泰山女儿茶，产自海拔较高的泰山景区，这里昼夜温差大，云雾缭绕，土壤肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件。茶叶叶片肥厚坚结，色泽清沏剔透，碧绿娇嫩，犹如泰山之巅的翡翠，闪烁着诱人的光泽。
冲泡后，茶汤清澈明亮，茶香扑鼻，带着浓郁的泰山板栗的清香，被誉为“茶中板栗”。细品一口，滋味醇厚回甘，留香悠长，仿佛置身于泰山之巅，感受着大自然的馈赠。其口感清新甘甜，不腻不涩，能够沁人心脾，提神醒脑，令人回味无穷。
8：海青茶。青岛黄岛区海青镇之瑰宝，乃江北绿茶之翘楚。此茶因产地而得名，历史悠久，文化底蕴深厚。据传，早在2000多年前，海青地域已有零星茶园与茶树。而“海青”之名，则源于古代海州至青州的一处必经驿站，故名海青。唐宋八大家之一的苏轼，在宋神宗熙宁八年自杭州赴密州（今诸城）任职时，曾途经此地，海青茶或自此引进，故而有千年之历史传承。
冲泡海青茶，但见茶叶在杯中翩跹起舞，犹如墨绿之精灵，玲珑秀拔，似峰非峰，似剑非剑。茶汤色泽黄亮，清澈剔透，犹如琥珀之光，熠熠生辉。轻啜一口，滋味醇厚，回味甘甜，豌豆香四溢，沁人心脾，仿佛置身于春日之茶园，感受着大自然的馈赠。其水浸出物含量高，一般在百分之四十二至百分之四十六之间，滋味浓之特点尤为显著。
9：长清茶。源自山东省济南市长清区，享有“江北第一茶”之美誉。其历史可追溯至唐朝，彼时灵岩寺内已有茶饮之风，大兴禅教，茶以禅兴，绵延千载。据《封氏闻见记》所载，开元年间，泰山灵岩寺之降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，不夕食，皆许其饮茶，自此茶道大行，王公朝士皆饮之，长清茶之种植与饮用，亦随之流传开来。
长清茶之形态，条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡之品质特征。冲泡后，茶汤清澈明亮，如碧泉涌动，茶香扑鼻，板栗香与茶香交织，犹如置身于青翠茶园之中，心旷神怡。细品一口，滋味浓郁，入口微苦，继而回甘，茶香悠长，回味无穷。
10：泰山红茶。泰安饮茶历史悠久，据《封氏闻见录》记载，唐开元年间，泰山灵岩寺已有茶饮之风，大兴禅教，茶以禅兴，自此茶道大行。然而，泰安种茶却始于20世纪50年代，历经“南茶北引”之艰辛历程，终得成功引种，泰山红茶亦应运而生，并逐渐发展成为泰山茶产业之重要组成部分。
泰山红茶之形态，条索紧细，呈金黄色与黑色相间，显毫，色泽乌润油亮，犹如泰山之巅之朝霞，熠熠生辉。冲泡后，茶汤红橙明亮，金圈明显，冷后略显浑浊，犹如琥珀之光，熠熠生辉。茶香浓郁，甜香高长，浓烈且持久，犹如泰山之云雾缭绕，香气扑鼻。细品一口，滋味醇厚，喉韵悠长，回味甘甜，仿佛置身于泰山之巅，俯瞰群山，心旷神怡。
